 |
|
 |  |
 |
| |||
| | |||
| |||
| |||
| |
| |||||||
| الاطباق الرئيسيه اشهي والذ الاطباق الرئيسيه |
 |
| | LinkBack | أدوات الموضوع | طريقة عرض الموضوع |
|
#1
08-26-2010, 08:14 PM
| ||||||||||||||
| ||||||||||||||
ملوخية بالآرانب من المطبخ السعودي ملوخية بالأرانب مقدمة من المطبخ السعودي  المقادير : -ملوخية - ثوم -2ملعقة كبيرة -كزبره جافه مطحونة -ملح -2ملعقة سمن - كوب تقريبا من مرق الأرانب أو دجاج ولكنها مفضلة دائما مع الأرانب لأنه غير دسم - كمية الأرانب حسب العدد الطريقة : -يدعك الأرنب بالملح والدقيق ويترك مدة ساعة تقريبا ثم يغسل جيدا -يسلق الأرنب دون وضع أى توابل معه فقط (هيل) ومستكه حتى لا يتغير طعم الملوخية تحضير الملوخية: -إذا كنا نحب الملوخية غليظة نقطفها بعنقهاوإذا كنا نفضلها عكس ذلك نقطفها بدون العنق -تغسل جيدأ عدة مرات ثم توضع بمصفاة ونتركها لتصفية الماء -عندما تجف الملوخية نخرطها بالمخرطة وهي أفضل الطرق وأفضل من أى أداة حديثه -نستمر في التخريط وسنلاحظ أن حجمها سينكمش الى أن تصبح ناعمة -نقلبها ونضعها في طبق إستعداداً لطهيها -نحضر الثوم والكسبرة الناشفة قبل طهى الملوخية ونفرمهم مع بعض ونضع عليهم -قليل جدا من الملح ونتركهم لحين الإستعمال -نغلي مرق الأرنب ثم نضع الملوخية ونقلبها بسرعة -نرفعها بالمغرفة لأعلي عدة مرات وعملية التقليب ورفع المغرفة مهمة لضبط قوام الملوخية حسب الرغبة -إذا كانت الملوخيه لها عرق هكذا فنعتبرها مظبوطة القوام و إذا لا حظنا أنها ثقيلة جدا يمكن تخفيفها بعض المرق الساخن -نترك الملوخية تغلي غلوتين فقط نملحها حسب الرغبة التقلية : -نحمر خليط الثوم بالكسبرة في كمية سمن الى أن يحمر لونها ثم نضعها فوق الملوخية -نغطي القدر بسرعة لمدة دقيقة فقط ثم نرفع الغطاء ونقلب الملوخية ونغطي القدر نص نص -نضع ملعقتان من السمن في مقلاة وعندماتسخن نضع معها (هيل ) و مستكة ثم نحمر الأرنب ولا نتركه كثيرا -لأنه بدون جلد ويبس من كثرة التحمير الا إذا كانت هذه رغبة الذى سيتناوله -بعد التحمير نرش عليه بعض الملح والفلفل الأسود -تقدم الملوخية مع الأرز المطبوخ بالطريقة العادية -أما الملوخية المجمدة فتطهى بوضع الملوخية في مقدار 3 اكوب أو أقل شوية من مرق الارنب المغلي -نضع الملوخية ونتركها تذوب في المرق الساخن على نار هادئة جدا ونقلبها من وقت لأخر الى أن تسخن بشرط ألا تغلي ثم نضع عليها التقلية كما في السابق وصحتين وهناااااااااا المصدر: منتديات عروس الكويت - من قسم: الاطباق الرئيسيه lg,odm fhgNvhkf lk hgl'fo hgsu,]d
 |
|
09-04-2010, 06:28 AM
| #3 | |
آم بـــدر
 |
رد: ملوخية بالآرانب من المطبخ السعودي يمممممم يمي جدااا طبق شهي تسلم ايدك حبيبتي مسووووووووووووك الله يعطيك العافية الف عافية لكِ مني اجمل تحية قلبوووووو.... | |
|
|
10-11-2010, 11:17 AM
| #7 | |
|
مشرفه سابقه مميزه
|
رد: ملوخية بالآرانب من المطبخ السعودي  | |
|
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
| أدوات الموضوع | |
| طريقة عرض الموضوع | |
| |
المواضيع المتشابهه | ||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر رد |
| ملوخية خضراء مصرية | صرخة أنثي | الاطباق الرئيسيه | 3 | 06-26-2011 08:27 PM |
| اذا شغل السعودي مخه وخر عنه خخخخخخخخخخ | شمعه المطران | منتدى العام | 8 | 10-31-2010 07:27 PM |
| الآرز مع لحم الغنم والبطاطا من المطبخ السعودي | حفيدة عائشة | الاطباق الرئيسيه | 9 | 10-11-2010 12:52 PM |
| سبونج بوب السعودى | مريوم عروسة الكويت | منتدى العام | 7 | 08-14-2010 08:44 PM |
العرض العادي
